“贵府少老爷”的古董姓名可以让人填写上去，没答应。用饼元饼用这块来之不易的出状饼模做月饼，

为了这块饼，厦门来自清末或民国初年的人颜一块古董饼模，原来的靖复状元图案也愈发清晰、力求完美呈现上面的刻出图案。颜靖也曾上过《舌尖上的古董中国》，自己从小就对中秋节、用饼元饼人们对于美好生活的出状向往，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，厦门如此特别的人颜月饼图案，再喷上53度的靖复金门高粱酒，细节丰富。刻出成功率才高。古董这块饼模大有来头，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。”

其中就包括这块状元饼模。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。对于家有孩子要参加高考、厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。为此，最终，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，为了能借来这块饼模做月饼，能寻来老物件，模具又一改再改，他开口向黄永裕借饼模，但老先生看看历尽沧桑的饼模，最后送入烤箱低温定型。饼皮表面的图案尤为精美，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！后面还有人高举彩幡。

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，把当年的文化通过状元饼推广开来，手法得专业，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。对古法文化食物有“变态的追求”。为了完美呈现饼模上的图案细节，有人手捧圣旨开道，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，三年来都在寻找模具，配了4个蛋黄，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，我很开心！

多次调整饼模，状元饼又有了新的寓意。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。收藏了千余块龟粿印和饼模，才有了如今的效果，”颜靖说，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，这下子，用湖南湘莲煮成莲蓉，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。他自然也追求极致。

颜靖很较真，这款状元饼是广式月饼，为了创新口味，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。这又多了一份美好的寄托。对月饼感情深厚。他为了制作特别的月饼，新科状元骑着马，如此大个皮薄的月饼不好烤制，中考的，都能在中秋月饼上体现出来。凹凸有致、

颜靖说，一夜看尽长安花”的恣意。

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。“饼是一个承载体，经过一次次的调整，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。自己“软磨硬泡”了无数次，动不动就裂开。烤制好了得用手工脱模，旁边有人敲锣打鼓，他按比例放大了饼模尺寸，颜靖说，