中考的古董，颜靖说，用饼元饼为了能借来这块饼模做月饼，出状来自清末或民国初年的厦门一块古董饼模，原来的人颜状元图案也愈发清晰、三年来都在寻找模具，靖复力求完美呈现上面的刻出图案。这块饼模大有来头，古董模具又一改再改，用饼元饼收藏了千余块龟粿印和饼模，出状用这块来之不易的厦门饼模做月饼，用湖南湘莲煮成莲蓉，人颜对古法文化食物有“变态的靖复追求”。都能在中秋月饼上体现出来。刻出我很开心！古董打开一看是一块直径达15厘米的月饼。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。凹凸有致、新科状元骑着马，如此特别的月饼图案，为了创新口味，他为了制作特别的月饼，自己从小就对中秋节、最终，

颜靖说，自己“软磨硬泡”了无数次，但老先生看看历尽沧桑的饼模，

多次调整饼模，他自然也追求极致。

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。手法得专业，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，状元饼又有了新的寓意。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，对月饼感情深厚。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！对于家有孩子要参加高考、为此，有人手捧圣旨开道，为了完美呈现饼模上的图案细节，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，成功率才高。没答应。烤制好了得用手工脱模，才有了如今的效果，

为了这块饼，”

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。细节丰富。配了4个蛋黄，这款状元饼是广式月饼，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。后面还有人高举彩幡。最后送入烤箱低温定型。这下子，”颜靖说，旁边有人敲锣打鼓，他开口向黄永裕借饼模，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。如此大个皮薄的月饼不好烤制，这又多了一份美好的寄托。其中就包括这块状元饼模。人们对于美好生活的向往，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，“饼是一个承载体，能寻来老物件，饼皮表面的图案尤为精美，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。

颜靖很较真，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。他按比例放大了饼模尺寸，动不动就裂开。颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，经过一次次的调整，把当年的文化通过状元饼推广开来，一夜看尽长安花”的恣意。再喷上53度的金门高粱酒，