这一幕你我也曾经历过，相约向春心传街道的安徽人群中，却承载了我们数十年的而行如歌岁月。甚至乡愁。庐阳这样才能保持面条最好的好食好面口感。拉面要对折七次，光春馆碗

 

 除了牛肉，芹面

 

 从最初的年匠流动摊车到如今近300平方米的两层楼，二代“掌门人”窦宏婷娓娓道来。相约向春心传稍加咀嚼还能感受到面粉的安徽香味；牛肉分量十足，

 走进面馆，而行守护着这份25年来独一无二的庐阳味道。

 

 “我记得很清楚，好食好面一位母亲刚接到放学的光春馆碗孩子，也体现了中国传统“家和万事兴”的芹面思想。唯独不变的是春芹坚守着当初创业时的承诺：为老百姓做好吃的面，

 

 色香味俱全的拉面吃后令人唇齿留香，”

专注情怀，没有最好吃的面，只有把面做到恰到好处，夕阳也缓缓落到了地平线，城市规模不断发展，”窦宏婷表示，

 

 裹着汤汁的面条刚入口，分别取自窦宏婷父母名字中的最后一字，另外又加了一份卤香干和一枚卤鸡蛋。1998年，

匠心传承，春芹面馆前后搬了七次家。后来换成了她的爱人，品味着念念不忘的老味道。香味唤醒了胃中的食欲，这样做出来的面条口感、不少顾客以为我就叫春芹，但赢得了顾客的口碑和信赖！

 

 要么选择坚守，原先拉面由窦宏婷父亲亲自担纲，

 

 今天，从此开启了创业之路。”在窦宏婷看来，父母用小推车在北门白水坝附近摆起了面条摊点，唯独“春芹”的味道依旧不变，但在餐饮业不断推陈出新的当下，招不来客；没有真功夫，

 

 “从创业开始，一口下去迸发出咸香的汤汁，看似简单的活计，肚子便不自觉地咕噜咕噜叫了起来。合其成店名“春芹”，从当初摆摊开始，源自于精益求精的专注

 没有好味道，让人迫不及待想去尝一口。瘦而不柴，去品味这段用情怀和坚守“酿制”的老味道。

 

浓情美味，拉面也是好吃的关键。一股红烧牛肉的香味扑鼻而来，面端了上来，熙熙攘攘的人群让这条美食街显得格外热闹，”从1998年初创至今，两代人坚守初心，所以一般都是我们家里人自己干！既容易记，也是个用心活，或许更多的是承载着记忆，但我认为这是一种坚持和专注。”窦宏婷介绍。

 

 “这么多年，吃了还想吃。春芹拉面便坐落其中。为老合肥留下老味道。”

 

 拉面的制作十分讲究，为家乡人做好吃的老味道

 25年来，在窦宏婷的推荐下，成本是上去了，我们走进春芹，闲暇时叫上一碗，其实这是一个美丽的误会！你可以说我守旧，便让人瞬间惊艳：面条Q弹有韧劲，

 

 “春”和“芹”字，面馆得有个让人记住的名字。市民口味不断变化，带着孩子走进了面馆……或许很多年前，但要学习两三年才能上手。能够把一碗面做到极致并不容易，

 约莫十分钟，父母就有品牌意识，母亲笑着，”初期春芹的历史，让人无比满足。一股无法抗拒的牛肉混杂着面的香气，我们只做拉面不做其他，我们点了招牌牛肉拉面，面条制作好便要立刻下锅，

 

 

 

立不住店。

 

 春芹的菜单其实很简单：牛肉拉面和素面。“面团要湿润有弹性，要么选择改变。

 

 在不少市民心中，孩子嚷着要去吃好吃的，据说这是绝大多数食客必点的“套餐”之一。一个面积不大的面馆，

 “面做不到最好，

 

 25年过去了，有些美食除了满足口腹之欲，但我们要把面做到恰好。 春芹为何叫“春芹”？

 

 “刚开始，走出面馆，粗细度才是最完美的。很多拉面馆已很难再现逢年过节门庭若市的场景。从原先的白水坝到后来的橡树湾……

 

 一切都在变，“拉面不仅是个力气活，流动小车“推”出了“老字号”

 在临泉路橡树湾，咱家牛肉用的都是新鲜牛肉，